Pad Thai – das schnelle thailändische Nudelgericht

Pad Thai - schnelles Nudelgericht

Was den Schwaben ihre Spätzle, sind den Thailändern ihr Pad Thai Pad Thai ist das bekannteste Nudelgericht in Thailand. Die gebratenen Reisnudeln sind ein Klassiker und werden überall angeboten. Es fehlt weder im Restaurant auf der Speisekarte, noch wäre eine Garküche ohne das schnelle Nudelgericht vorstellbar. Seine herausragende Stellung hat es durch einen Schachzug der […]

Südtiroler Spinatknödel

Südtiroler Spinatknödel schmecken zu jeder Jahreszeit

Etwas Grünes nicht nur zu Ostern Die kulinarische Reise geht heute nach Südtirol. Spinatknödel mit brauner Butter und Parmesan sind dort ein traditionelles Gericht und das nicht nur zur Fastenzeit. Wenige Zutaten, großer Geschmack, das zeichnet die Südtiroler Knödelspezialität aus. Eine Legende besagt, dass Landsknechte in einer Gaststätte ein schnelles Essen bestellten und die Wirtin […]

Rote-Bete-Blätterteigtasche

Ob roh oder gekocht, ob als Gemü­se oder Salat – Rote Bete ist ein Gemüseklassiker – vor allem in der kälteren Jahreshälfte. Eine Rote-Bete­Pastete hatten die meisten vermutlich noch nicht auf dem Tisch. Sie ist schnell zubereitet und schmeckt ausgesprochen lecker. Zutaten: 250 g Blätterteig 225 g vorgekochte Rote Beten 125 g Gorgonzola (oder ein […]